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当你想念家的时候,做一个家庭烹饪!红烧肉和酱油卷的乡愁

发布日期:2019-06-18 15:29:06   来源:

也许有很多像我这样的人,走出大学去学习社会,生活环境和社会模式在不断变化,吃外卖食品的可能性比以前高得多,更多的选择,比如外卖系统的兴起或外国品牌的存在,影响了现代人的外卖行为。然而,吃完饭后,我偶尔会感到空虚。没有填满的不是胃袋的空虚,而是灵魂的空虚。相反,当我还是个孩子的时候,我还住在家里,这会让我怀念母亲、祖母和祖母做的家庭烹饪的味道。那些伴随着我长大,吃油腻的菜,也会一个接一个地浮现在我的脑海里。我认为这应该是所谓的乡愁!

也是因为内心的感觉,我开始尝试做一些我小时候喜欢吃的菜,以减轻乡愁,但从一开始我就没有开始做台湾的家常菜。我正式学习烹饪和烹饪的技巧和概念,从西餐开始,也曾经认为西餐很酷很帅,直到三年前,当我回到奶奶家吃饭的时候,我吃了奶奶专门做的几道菜,却发现事情有点不对劲,奶奶做饭的味道是不一样的!也许是因为年老,食物的味道正在逐渐改变,体力也是如此,有些更复杂的步骤已经被省略了。我禁不住叹了口气,怕再也吃不下这种味道了,但突然想到:让我学这些菜吧,以后我也不怕吃了!我下定决心要重新创造我小时候吃过的菜。说起来容易,但这个过程一点也不容易。我必须仔细记录奶奶的口腔食谱,包括原料的规格和调味品的品牌。台阶等的顺序然而,最困难的部分是掌握火,这都是经验。为了最接近那一年熟悉的口味,一次又一次的试验确实需要很长的时间。

原来只是想要照顾奶奶照顾我的味道,渐渐发现这样,在这个家庭里,与时代相处的机会越来越少,让我们更亲近。所以我也开始试着让我的母亲,家人,长辈和我一起长大,一起品味,在这个过程中,我用一道菜,保存和记录那些即将消失和容易忘记的回忆,隐藏在心里的感情更容易表达。我的家人,也是因为我开始这样做后,经常给我发信息,分享一些烹饪经验或电影,或者谈论我们在聚会上一起吃过的菜肴和故事,所以我们珍惜我们在一起的时间。你的本地风味是什么?午餐是什么?无论如何,请开始烹饪,用烹饪记录那些难忘的时刻,那些陪伴我们成长的滋味。

红烧卷和午餐

在我父亲能上的菜中,我最忘不了的是红烧卷。他的烹饪方法很简单。火锅煎了一下后,我们用酱油、糖、酒、绿洋葱和生姜煮了整卷面包。上完菜后,我们用筷子和兄弟竞争,以达到那种美味的味道。

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